Çin’in tartışmalı Köpek Eti Festivali tepkilere rağmen başladı

Güneybatı Çin'de Yulin City'de bir pazarda kafeslerde köpekler (Reuters)
Güneybatı Çin'de Yulin City'de bir pazarda kafeslerde köpekler (Reuters)
TT

Çin’in tartışmalı Köpek Eti Festivali tepkilere rağmen başladı

Güneybatı Çin'de Yulin City'de bir pazarda kafeslerde köpekler (Reuters)
Güneybatı Çin'de Yulin City'de bir pazarda kafeslerde köpekler (Reuters)

Çin’de her yıl 21 Haziran’da düzenlenen Yulin Köpek Eti Festivali’nden gelen görüntüler yeni tepkilere neden oldu.
Festivalde satılmak üzere yaklaşık 15 bin köpek işkence görüyor, öldürülüyor ve pişiriliyor. Her yıl ortalama 13 milyon dolar (yaklaşık 74 milyon TL) değerinde köpek ve 5 milyon dolar (yaklaşık 29 milyon TL) değerinde kedi, etleri için satılıyor.
Tepki çeken festivalin iptal edilmesi için düzenlenen imza kampanyasına 1,5 milyon kişi katıldı.
Uluslararası İnsani Toplum Derneği (HSI) İngiltere Yöneticisi Claire Bass, “Yulin, binlerce Çinli aktivistin durdurmaya çalıştığı çok daha büyük ve çirkin bir sorunun küçük örneklerinden biridir. Batı'daki çok sayıda kişinin varsayımlarının aksine, Çin’deki çoğu kişi köpek eti yemiyor. Aslında köpek dostlarını onlardan ayıran bir ticaret düşüncesi onları dehşete düşürüyor” dedi.
İmza kampanyasına destek veren İngiliz aktris Judi Dench, “Yulin Köpek Festivali’nin bir kez daha yaklaştığını düşünmek beni çok üzüyor. Bu yüzden bu mesajı Çin’de köpek eti ticaretine karşı olan binlerce insanla dayanışmamın sembolü olarak göndermek istedim. Köpeklerini ve kedilerini en az bizim kadar seven ancak onların köpek hırsızları tarafından çalınmasıyla korkunç kalp ağrısı çeken kişilerle” diye konuştu.
HSI’ya göre Çin’deki et ticareti için yakalanan köpek ve kedilerin çoğu sokaklardan toplanan başı boş hayvanlar ya da çalınmış evcil hayvanlardan oluşuyor.
Dernek, köpek ve kedilerin birbirlerinin gözü önünde sopayla dövülerek öldürüldüğünü, kürklerinden kurtulmak için bir makineye atıldıklarını ve ardından pazarlara satış için kızartıldıklarını belirtiyor.
Hayvanların zaman zaman halka açık yerlerde de katledildiği ifade ediliyor.
Çin’de yaz gündönümünü kutlamak için her 21 Haziran’da festivale binlerce kişi akın ediyor.
Bir inanışa göre, etleri yaz aylarında yemek şans ve sağlık getiriyor.
Bazıları da köpek etinin hastalıkları engelleyebileceğine ve erkeklerin cinsel performansını artırabileceğine inanıyor.
10 gün sürecek festivalde ziyaretçilere köpek etinin yanında kedi eti ve likör de sunulacak.
Bu yılki festivalden yalnızca 5 gün önce Çinli hayvan aktivistleri Yulin’deki bir mezbahadan 62 köpeği kurtarmayı başardı.
Bu hayvanların birçoğu Çin’in kuzeyindeki bir barınakta koruma altına alındı.



Çevreye zarar vermeden tüketilebilecek et miktarı açıklandı

ABD'nin Virginia eyaletindeki McLean kentinde bir süpermarkette indirime giren sığır etleri (AFP)
ABD'nin Virginia eyaletindeki McLean kentinde bir süpermarkette indirime giren sığır etleri (AFP)
TT

Çevreye zarar vermeden tüketilebilecek et miktarı açıklandı

ABD'nin Virginia eyaletindeki McLean kentinde bir süpermarkette indirime giren sığır etleri (AFP)
ABD'nin Virginia eyaletindeki McLean kentinde bir süpermarkette indirime giren sığır etleri (AFP)

Yeni araştırmaya göre, haftada iki tavuk göğsü filetosundan daha azına denk gelen et tüketimi gezegen için sürdürülebilir kabul edilebiliyor.

Hayvancılığın küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 15'inden sorumlu olduğu tahmin edildiğinden, araştırmacılar yıllardır protein ihtiyacını karşılamak için et tüketiminin azaltılıp baklagil alımının artırılması çağrısında bulunuyor.

İnsanları, etin haftada bir kereden daha az yendiği bitki temelli "fleksitaryen" bir diyet benimsemeye çağırıyorlar.

Ancak haftada tam olarak ne kadar et tüketilmesinin tavsiye edildiği belirsizliğini koruyor. Danimarka Teknik Üniversitesi'nden sürdürülebilir kalkınma uzmanı Caroline Gebara, "Artık çoğu kişi hem çevrenin korunması hem de sağlıkla ilgili nedenlerle daha az et yememiz gerektiğinin farkında. Ancak 'daha az'ın ne kadar olduğunu ve büyük resimde gerçekten fark yaratıp yaratmadığını anlamak zor" diyor

Nature Food adlı akademik dergide yayımlanan bu son çalışma, bu miktarı haftada yaklaşık 255 gram olarak belirledi.

Dr. Gebara, "Süpermarketteyken gözünüzde canlandırabileceğiniz ve düşünebileceğiniz somut bir rakam hesapladık, haftada 255 gram kümes hayvanı veya domuz eti" dedi.

Bu, yaklaşık iki tavuk göğsü filetosuna eşdeğer ve bir kişinin gezegene zarar vermeden haftada tüketebileceği et sınırı.

Bu rakam sadece kümes hayvanları ve domuz eti için geçerli. Çalışma, "mütevazı bir sığır eti tüketiminin" bile gezegenin kaldırabileceği sınırı aştığı uyarısını yapıyor.

Dr. Gebara, "Hesaplamalarımız, bir kişinin diyetindeki mütevazı miktarda kırmızı etin bile, çalışmada incelediğimiz çevresel faktörlere dayanarak gezegenin kaynakları yeniden üretebileceği miktarla uyumsuz olduğunu gösteriyor" dedi.

Ancak et içeren diyetler de dahil hem sağlıklı hem de sürdürülebilir olan pek çok başka beslenme şekli var.

Çalışma, sürdürülebilir gıda tercihlerini desteklemek için daha iyi siyasi rehberlik ve kamusal çerçeveler oluşturulması çağrısında bulunuyor.

Araştırma, karbondioksit emisyonları, su ve arazi kullanımı gibi çevresel faktörlerin yanı sıra farklı diyetlerin sağlık üzerindeki etkilerini de göz önünde bulunduruyor.

11 çeşit diyetin 100 binden fazla varyasyonunun incelendiği çalışmada, bunların çevre ve sağlık üzerindeki etkileri hesaplandı. Orta düzeyde kırmızı et tüketiminin bile gezegenin sürdürülebilirlik sınırlarını aştığı sonucuna varıldı.

Öte yandan, pesketaryen, vejetaryen ya da vegan bir diyetin, gezegenin destekleyebileceği sınırlar içinde olma ihtimalinin çok daha yüksek olduğu belirtiliyor.

Süt ürünleri veya yumurta ilaveli vejetaryenlik gibi karışık diyetler de sürdürülebilir olabilir. Dr. Gebara, "Örneğin hesaplamalarımız, sizin için önemliyse, peynir yemenin ve aynı zamanda sağlıklı ve iklim dostu bir diyet benimsemenin mümkün olduğunu gösteriyor" dedi.

Aynı durum yumurta, balık ve beyaz et için de geçerli ancak tabii ki diyetinizin geri kalanının nispeten sağlıklı ve sürdürülebilir olması gerek. Fakat ya hep ya hiç olmak zorunda değil.

Independent Türkçe