Avrupa Birliği insan gıdası için böceklere güveniyor

Cenevre’deki bir süpermarket rafında bulunan hazır böcek burgeri (AFP)

Avrupa Birliği’nin Sağlık Düzenleme Otoritesi ilk kez bir böcek türünden elde edilen besinlerin tüketilmesi için yeşil ışık yaktı. Böylece Brüksel’de yiyecek olarak böceklerin kabul edilmesine izin verme kararının önü açıldı.
Fransız Haber Ajansı’na (AFP) göre Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Fransız böcek yetiştirme şirketi Agronotris’ten gelen talebi inceledikten sonra un kurdu larvalarının kurutulmuş veya toz bir halde tüketilmesinin güvenli olduğu sonucuna vardı.
Konu hakkında uzmanlar “Zengin protein ve lif bileşenleri nedeniyle un solucanları tüketmenin besinsel zararı yoktur” dedi. Ancak insanların alerjik reaksiyon gösterme olasılığına yönelik daha fazla araştırma yapılması gerektiğini düşünüyorlar.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin görüşüne dayanarak Avrupa Komisyonu’na üye devletlerin kurutulmuş un kurdu ve türevi böcekler için satış koşulları da dahil olmak üzere piyasaya sürülmesine izin verecek bir taslak teklif etmesi bekleniyor. Sektör 2021 yılının ortasına kadar son izinlerin verilmesini umuyor.
Avrupa Komisyonu’nda bu dosyayı incelemekle sorumlu birimin bilimsel direktörü Ermolaus Vervries “böceklerin yeni bir gıda türü olarak tehlikelerine yönelik bu ilk değerlendirme Avrupa Birliği düzeyinde bu türden ilk onayın önünü açabilir” dedi.
Yeni gıdalarla ilgili Avrupa Birliği yönetmeliklerin ocak 2018’de yürürlülüğe girmesiyle zorunlu hale gelen bu adım için Vervries “Değerlendirmemiz tüketicinin güvenliğini sağlamak için kritik bir adımdır” dedi. İtalya’nın Parma kentinde merkezi bulunan otorite tüketim için cırcır böcekleri ve çekirgelerin uygunluğunu araştırıyor.
Avrupa Böcek Üreticileri Sendikası, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin görüşünü memnuniyetle karşıladı ve yiyecekleri pazarlamak isteyen diğer Avrupalı solucan üreticilerini ve diğer yenilebilir böcek türlerini yiyecek olarak pazarlamak isteyenleri teşvik eden ileriye yönelik büyük bir adım olarak değerlendirdi.
Sendika, böceklerin makarna, besin çubukları ve bisküvilerde kullanılmak üzere kaynatılabileceğini, kızartılabileceğini, kurutulabileceğini, tütsülenebileceğini, toz veya un haline getirilebileceğini belirtti. Protein, mineral, vitamin, lif, sağlıklı yağ asitleri, omega 6 ve omega 3 açısından zengin olan böcek bazlı ürünlerin insan vücudundaki besin eksiklerini önleyebileceğini vurgulayarak böceklerin çiftliklerde yetiştirilmesinin çevresel etkisinin diğer protein kaynaklarına nazaran daha sınırlı olduğunu vurguladı.