Son istatistikler, 2019’da ABD'de üretilen ve değeri 400 milyar dolardan fazla olduğu tahmin edilen gıda ürünlerinin en az üçte birinin çöpe gittiğini gösteriyor. Bu ürünlerin az bir kısmı geri dönüştürülebilir şekilde değerlendirilse de çoğu atık halinde ve büyük bir israfın işareti.
Şarku’l Avsat’ın Tribune Media’dan aktardığı habere göre, Washington DC hükümeti, önümüzdeki on yıl içerisinde topraktaki üründen buzdolabında unutulmuş yiyeceklere varıncaya kadar her alanda gıda israfını yarı yarıya azaltmayı hedefliyor. Bu da özellikle, beslenme düzeninin her safhasında gıda atıkları ve dolayısıyla israf oluştuğu için ABD hükümetini zor ve karmaşık bir görevle karşı karşıya getiriyor.
Kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan “ReFED”in web sitesi konuyla ilgili verileri ayrıntılı olarak yayınlayıp muhtemel çözümlerin haritasını çıkarıyor. Bu verilere göre, örneğin, restoranlarda servis edilen porsiyonlar bir kişinin yiyebileceğinden çok fazla olduğu için müşteriler bu yemeklerin hepsini bitiremeyip bir kısmını tabaklarında bırakmakta. Bu durumda porsiyon içeriğinin azaltılması atıkları yıllık 2,4 milyon ton civarında azaltabilir. Bu da karbondioksit emisyonunda 11,5 ton azalma ve yaklaşık 9 milyon dolar tasarruf sağlayabilir. Evde yemeyi ölçülü, israf olmayacak şekilde ayarlamak israfı azaltmada etkili ve şaşırtıcı bir rol oynar. Bu durum ev hanımlarının sadece ihtiyacı kadar gıda temin etmesi anlamına gelip 1,75 ton daha tasarruf edilmesini sağlayacak.
Diğer yandan, şirketler tarafından müşterilerin ürün tercih ve taleplerini iyileştirmeye yardımcı olan yeni teknolojilerin yanı sıra alışveriş yapanları son kullanma tarihinden önce gıda indirimleri hakkında bilgilendiren çevrimiçi uygulamalar sunuyor. Bu çerçevede, çiftliklerde, “çirkin ürün” olarak da isimlendirilen biçimsiz yahut normal görünümde olmayan ürünlerle ilgilenen şirketler, bu gibi sebzeler için talep yaratabilirler.
Ulusal düzeyde, çabuk bozulabilen mahsulleri ülke geneline göndermenin daha kısa ve hızlı yollarını bulmaya yardımcı olan son teknoloji ürünü bir izleme tekniği var. Kısacası, çözümler uzayıp gidiyor.
Kurumun web sitesi, sürekli güncellemelerle mevcut atıklar ve uygun çözümler hakkındaki verileri yayınlamakta. ReFED'in İcra Direktörü Dana Gunders konuyla ilgili, “Çok hızlı değişen bir alan hakkında araştırma ve haber yapmak yerine, ölçeklendirilebilen ve güncel veriler sağlayan bir elektronik veri merkezi kurmayı hedefledik” açıklamasında bulundu.
Bu uygulama, karar alıcılar, yatırımcılar, hayır severler ve gıda üreten şirketlerdeki ilgili çalışanlar tarafından kullanılabilir.
ABD’de 400 milyar dolarlık gıda çöpe gidiyor
https://turkish.aawsat.com/home/article/2828791/abd%E2%80%99de-400-milyar-dolarl%C4%B1k-g%C4%B1da-%C3%A7%C3%B6pe-gidiyor
ABD’de 400 milyar dolarlık gıda çöpe gidiyor
ABD’de 400 milyar dolarlık gıda çöpe gidiyor
لم تشترك بعد
انشئ حساباً خاصاً بك لتحصل على أخبار مخصصة لك ولتتمتع بخاصية حفظ المقالات وتتلقى نشراتنا البريدية المتنوعة