Beslenme uzmanları, bazı yiyeceklerin zihni daha keskin, hafızayı daha güçlü hale getirmeye yardımcı olabileceğini söylüyor.
Bu şekilde düşünen uzmanlardan biri olan Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde beslenme uzmanı ve öğretim üyesi Dr. Uma Nadioo hafızasını, odaklanma gücünü ve genel beyin sağlığını kuvvetlendirmek için ne yediği hakkında CNBC’ye konuştu.
Bitter çikolata
Naidoo, bitter çikolatanın beyin hücrelerinin sağlıklı kalmasına yardımcı olan antioksidanlarla dolu olduğunu söylüyor. Ayrıca beyin iltihabını azaltmaya ve bilişsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olan lifler ve insanlarda bilişsel işlevi keskin bir şekilde iyileştirebilen kakao flavonoidleri içerdiklerini belirtiyor.
Naidoo’ya göre bitter çikolata en az yüzde 70 kakao içermeli.
Araştırmalar, optimal bitter çikolata tüketiminin haftada 45 gram civarında olduğunu gösteriyor.
Çilek
Meyveler antioksidanlar, bitkisel besinler, lif, vitaminler ve minerallerle dolu. Bu besinler hafızanın korunmasına yardımcı olur ve beyin iltihabını azaltır. Naidoo, “Çeşitli renkli meyveleri yemenin kaygı semptomlarını azaltabileceğini ve bunama gibi sinir sistemindeki dejeneratif hastalıklarını önlemeye yardımcı olabileceğini söylüyor.
Naidoo, günde bir veya yarım fincan çilek yemeyi öneriyor.
Zerdeçal ve karabiber karışımı
Zerdeçal, beyin güçlendirici faydalarının ardındaki sır olan kurkumin adı verilen bir bileşik içermesi. Naidoo, "Kurkumin güçlü bir anti-inflamatuardır (iltihap önleyici)" diyor. Araştırmalar, zerdeçal tüketiminin kaygı semptomlarını azaltmaya ve yaşla birlikte bilişsel gerilemeyi azaltmaya yardımcı olabileceğini ortaya koydu.
Naidoo’ ya göre, piperin (karabiberde bulunan bileşik) kurkumini aktive ettiğinden, karabiberle birlikte tüketildiğinde zerdeçalın faydaları daha da güçlü olabilir.
Yapraklı sebzeler
Su teresi, roka ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler, nörogelişim ve nörotransmitter işlevini destekleyen bir B vitamini olan folik asit içerdikleri için sağlıklı beyin diyetlerinin temelini oluşturur.
Fermente gıdalar
Yoğurt gibi fermente gıdalar kandaki laktik asit seviyesini yükseltir ve bu da bağırsak dostu bakterileri besler. Naidoo, "Bağırsak ve beyin arasında bağlantı olan bir bünyeye sahibiz. Dolayısı ile fermente gıdalar yediğimiz ve bağırsak sağlığını iyileştirdiğimiz zaman, bilişsel işlevimizi de geliştirebiliriz" diyor.
