Bazı insanlar neden sade kahve ve bitter çikolatayı tercih eder?

Sade kahve içme tercihinin genetik bir nedeni var (Reuters)

ABD’de yapılan yeni bir araştırma, bazı insanların sade kahve içmeyi veya bitter çikolata yemeyi tercih etmelerinin bilimsel nedenini buldu.
CNN’in haberine göre, Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesi’nden araştırmacılar bir grup kahve severin sağlık ve psikolojik analizlerini yaptı.
Nature Scientific Reports’ta yayınlanan çalışmada, şekersiz kahveyi tercih edenlerin, ‘acı tadı’ kafeinden istedikleri zihinsel uyanıklık artışıyla ilişkilendirmelerini sağlayan bir genetik varyanta sahip olduklarını buldu.
Ekip, şekersiz çay ve bitter çikolatayı tercih eden insanlarda da aynı genetik varyantı bulduklarına dikkat çekti.
Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesi’nde doçent olan Marilyn Cornelis, “Kafeini düşündüklerinde acı bir tat düşünürler, bu yüzden bitter çikolatadan da keyif alırlar. Bu insanların kafeinin etkilerine karşı çok hassas olmaları ve diğer acı gıdalarla da bu öğrenilmiş davranışa sahip olmaları mümkündür” değerlendirmesinde bulundu.
Süt, şeker ve diğer tatlardan arındırılmış kahve içmenin sağlık açısından büyük yararları olduğunu söyleyen Cornelis şöyle devam etti;
“Kalori içermedikleri için Parkinson hastalığı, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve birçok kanser türü dahil olmak üzere belirli hastalıklara yakalanma riskini azalttığı görüldü” dedi.
Cornelis ve ekibi, önceki araştırmalarda, söz konusu genetik varyantın, bazı insanların günde birkaç fincan kahvenin tadını çıkarırken, bazılarının bundan hoşlanmamasına katkıda bulunabileceğini keşfetti.
Cornelis, “Bu gene sahip insanlar kafeini daha hızlı metabolize eder, bu nedenle uyarıcı etkiler daha hızlı yıpranır ve daha fazla kahve içmeleri gerekir” şeklinde konuştu.
Amerikan Kalp Derneği tarafından bu yılın başında yapılan bir araştırma, günde bir veya daha fazla sade kahve içmenin uzun vadeli kalp yetmezliği riskini azalttığını ortaya koydu.