Karpuz çekirdeğinden faydalanmanın 3 yolu

Karpuz çekirdeğinden faydalanmanın 3 yolu
TT

Karpuz çekirdeğinden faydalanmanın 3 yolu

Karpuz çekirdeğinden faydalanmanın 3 yolu

Sıcak yaz aylarında susuzluğumuzu gideren karpuz, A ve C vitamini yanı sıra antioksidan özelliğiyle öne çıkan mükemmel bir besin.
Onlymyhealth sitesinde yayınlanan makale göre karpuz çekirdeklerini tüketmekte herhangi bir sorun yok. Birkaç tanesinin yanlışlıkla yutulması araştırmacılara göre tamamen güvenli bir durum.
Karpuz çekirdeklerinden faydalanmanın 3 yolu:
Karpuz çekirdeğini filizlenmesini sağlamak
Chia ve keten tohumu gibi karpuz da B vitamini, potasyum, magnezyum ve çinko içeriyor. Bu besinlerin hepsinin sağlığa faydalı olduğu araştırmalar ile kanıtlandı. Karpuz çekirdekleri aynı zamanda sağlıklı yağ ve protein kaynağı. Ancak proteinin dozunu tam ayarlamak için çekirdeklerin siyah kabuklarından ayrılması gerekiyor. Bu işlem, birkaç gün sürüyor.
Karpuz çekirdeklerini ilk olarak suda bekletin. Çekirdeklerin filizlenene kadar birkaç gün suda kalması gerekiyor. Fırında veya güneşte kurumaya hazır hale geldikten sonra çekirdekleri sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
Kavrulmuş karpuz çekirdekleri
Karpuz çekirdeklerini kavurmak mümkün. Bunun için çekirdekleri gevrek bir hale getirmek için fırını yaklaşık 160 dereceye getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra karpuz çekirdekleri kavrulacaktır. Daha iyi bir tat için biraz tuz ve biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Karpuz çekirdeği yağı
Karpuz çekirdeğinden fayda görmenin birkaç yolu daha var. Karpuz çekirdeği yağı, diğer adıyla kalahari veya ootanga yağı, yemek pişirmede veya salatalarda kullanılabilir. Hatta cilt bakımında bile tercih edebilirsiniz. Karpuz çekirdeği yağının tek dezavantajı ise ucuz olmamasıdır.
 



Obezitenin en büyük suçlusu beslenme mi, hareketsizlik mi?

Obez bir adam (Reuters)
Obez bir adam (Reuters)
TT

Obezitenin en büyük suçlusu beslenme mi, hareketsizlik mi?

Obez bir adam (Reuters)
Obez bir adam (Reuters)

Yeni bir araştırma, fiziksel aktivite eksikliğinin obezitenin ana nedeni olduğu yönündeki yaygın kanıyı sorgulayarak, beslenme düzeninin bu konuda daha büyük bir rol oynadığını ortaya koydu.

Şarku’l Avsat’ın İngiliz gazetesi The Independent'tan aktardığına göre, 34 ülkeden 4 binden fazla erkek ve kadının enerji tüketimi ve metabolizma hızlarını inceleyen araştırma, hareketsizliğin obezitenin ana nedeni olmadığını ortaya koydu. Gelişmiş ülkelerin sakinleri, hareketlerinin az olmasına rağmen, çiftçiler, çobanlar, avcılar ve meyve toplayıcılar gibi aktif yaşam tarzına sahip az gelişmiş ülkelerin sakinlerine kıyasla benzer miktarda kalori yakıyorlar.

Araştırmacılar, Ulusal Bilimler Akademisi dergisinde yayınlanan çalışmalarında şöyle yazdılar: “Egzersiz yapmak genel sağlık için gerekli olsa da, sonuçlarımız obeziteyle mücadeleye yönelik halk sağlığı çabalarının öncelikle beslenme düzeninin iyileştirilmesine, özellikle de aşırı işlenmiş gıdalara odaklanılması gerektiğini gösteriyor.”

Araştırmacılar, çalışmanın ‘enerji alımındaki artışın, modern obezite krizinin kötüleşmesinde enerji yakım oranından yaklaşık 10 kat daha önemli olduğunu’ gösterdiğini belirtti.

Metabolizma araştırmacısı ve çalışmanın baş yazarı Herman Pontzer, bu sonuçların önemli olduğunu, çünkü sağlık yetkililerinin obezitenin nedenlerini daha iyi anlamalarına yardımcı olarak hastalar için daha başarılı tedaviler geliştirilmesini sağladığını ifade etti.

Pontzer, bunun spor yapmanın genel sağlığımız için önemli olmadığı anlamına gelmediğini vurgulayarak, “Spor yapmanın sağlık için gerekli olduğunu biliyoruz. Bu çalışma bunu değiştirmiyor. Ancak çalışma, obeziteyle mücadele için halk sağlığı çabalarının beslenme, özellikle de aşırı işlenmiş gıdalara odaklanması gerektiğini gösteriyor” ifadelerini kullandı.

Kuzey Karolina Üniversitesi Gillings Halk Sağlığı Okulu profesörü ve obezite uzmanı Barry Popkin, bu çalışmaya katılmamış olsa da, “Bu sonuçlar, benim de söylediğim gibi, beslenme düzeninin mevcut obezite salgınının ana nedeni olduğunu doğruluyor” dedi.

“Bu, özenle hazırlanmış bir çalışma” diyen Popkin’i diğer uzmanlar da destekledi.