عربي English Türkçe اردو فارسى
Logo
Son Haberler
KÖRFEZ

Suudi Arabistan’ın ulusal yemeği cureyş ve tatlısı makşuş seçildi

Her iki yemek cureyş ve makşuş, miras ve kültürdeki konumunu ölçen kriterlere tabi tutuldu (SPA)
Her iki yemek cureyş ve makşuş, miras ve kültürdeki konumunu ölçen kriterlere tabi tutuldu (SPA)
TT
TT

Suudi Arabistan’ın ulusal yemeği cureyş ve tatlısı makşuş seçildi

Her iki yemek cureyş ve makşuş, miras ve kültürdeki konumunu ölçen kriterlere tabi tutuldu (SPA)
Her iki yemek cureyş ve makşuş, miras ve kültürdeki konumunu ölçen kriterlere tabi tutuldu (SPA)

Suudi Kültür Bakanlığı, Suudi mutfağının özgünlüğünü ve biricikliğini ifade eden bu iki yemeği onurlandırmak için, ülkenin ulusal yemeği olarak ‘cureyş’i ve ulusal tatlısı olarak ‘maksuş’u seçti.
Bu adım, Suudi Arabistan Mutfak Sanatları Kurumu'nun, ülkenin tüm bölgelerinde Suudi kimliğiyle yakından ilişkili ünlü yerel yemekleri listeleme ve sınıflandırma sorumluluğunu üstlendiği "Ulusal ve Yöresel Yemekler" girişimini başlatmasının ardından atıldı. Söz konusu adım, kültürel ve sosyal yönleriyle "Vizyon 2030" hedefleri ile uyumlu olan sektörü geliştirme projesinde bakanlığın hedeflerine ulaşma çabalarının bir parçasını da temsil etmekte.
Suudi Arabistan'ın 13 bölgesine yayılan ve kültürel kimliğe ilişkin yemeklerin belirlendiği girişimin hedeflerinden biri de seçilen Suudi yemeklerinin sembolik değerine yatırım yapmak. Bunun için tarifleri belgelemek ve rekabetçi programlar ve teşvikler yoluyla ihraç etmek gerekiyor.
“Yemeklerin Efendisi” olarak anılan cureyş, Suudi toplumunda temel bir yemek olması sebebiyle tercih edildi. Bu yemek, eski çağlardan beri tüm ülkeye yayılmış durumda. Arap kültürü kitapları, "kaba değirmen" kullanarak buğdayı manuel olarak öğüten Arabistan Yarımadası'ndaki kadınlara atıfta bulunarak bu konuyu ele almış.
Makşuş, ülkenin bazı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen yemeklerden biriyken, 1823-1891 yılları arasında Arabistan Yarımadası'nın merkezinde geleneksel ve sevilen yiyeceklerden biri olarak tarihe geçti. Bu tatlıda, buğday unundan yapılan küçük somunlar bulunuyor. Somunların içine bal, pekmez veya şeker ile tereyağı ekleniyor. Makşuş, genellikle kahve veya çay ile her vakit servis edilebilir. Soğuk hava ve yağmurla ilişkilendirilen bu tatlı, kahvaltıda da servis edilir.
Söz konusu girişim, cureyş ve maksuşun sembolik değerine yatırım yapmayı, onları bölgesel ve uluslararası düzeyde tanıtmayı ve toplumun tüm kesimlerini hedef alan birçok etkinlik, yarışma ve atölye çalışması aracılığıyla bu tatları yerel olarak desteklemeyi amaçlıyor. Ayrıca, ülkeye ziyaretçi çeken tüm satış noktalarında "milli yemeğin" sunulmasının yanı sıra, bunlara bağlı alanların, ekonomik getirisinin artması da hedefleniyor. Ekonomik getirinin artması, bu lezzetleri hazırlama, sunma, malzemelerine yatırım yapma veya bunlarla ilgili sektörlerdeki iş gücünü geliştirme aşamalarının tümü için hedefleniyor. Tüm bunlar, yetkililerin Suudi mutfağının varlığını ve gelişimini artırma ve yurtiçi ve yurtdışındaki kültürel ve ekonomik etki seviyesini yükseltme çabaları bağlamında atılan adımlar.
Cureyş ve makşuş, yemeklerin miras ve kültürdeki mevcudiyet düzeyi, yerel karakteri, ekonomik fırsatları, hazırlanma kolaylığı, geniş coğrafyalara yayılması ve yüksek yerel çekiciliğinin aralarında bulunduğu kriterlere tabi tutulduktan sonra seçildi. Her iki ürün de ilgili tüm makamlarla ortaklaşa biçimde, uzman komiteler tarafından çalışma ve değerlendirme aşamalarına göre seçildi ve onaylandı.
Şarku’l Avsat’ın edindiği bilgilere göre Mutfak Sanatları Kurumu, Suudi Arabistan'ın her bölgesinin yemeklerini ayrı ayrı inceleme girişimiyle, bölgelerin yönetimleri ve uzmanlarla koordinasyon halinde çalışmalarını sürdürüyor. Bu çalışmalarla, kimliğinin, mirasının ve kültürünün doğru ifadesini garanti eden kriterlere göre her biri için bir yemek seçmek amaçlanıyor.

Daha fazlasını oku

 
 
KÖRFEZ

Suudi Arabistan Veliaht Prensi, konut sahipliğini desteklemek için bir milyar riyal bağışladı

Suudi Arabistan Başbakanı ve Veliaht Prensi Muhammed bin Selman (SPA)
Suudi Arabistan Başbakanı ve Veliaht Prensi Muhammed bin Selman (SPA)
TT
TT

Suudi Arabistan Veliaht Prensi, konut sahipliğini desteklemek için bir milyar riyal bağışladı

Suudi Arabistan Başbakanı ve Veliaht Prensi Muhammed bin Selman (SPA)
Suudi Arabistan Başbakanı ve Veliaht Prensi Muhammed bin Selman (SPA)

Suudi Arabistan Başbakanı ve Veliaht Prensi Muhammed bin Selman, Suudi Arabistan’ın çeşitli bölgelerinde vatandaşlara konut sağlamayı amaçlayan girişimleri ve projeleri destekleyerek onlara iyi bir yaşam sunmaya yönelik sürekli desteğinin bir parçası olarak, hak sahibi ailelerin konut sahibi olmalarını desteklemek üzere Jood Eskan tarafından temsil edilen Sakan’a bir milyar riyallik bağışta bulundu.

Veliaht Prens Muhammed bin Selman’ın Suudi Arabistan’ın çeşitli bölgelerinde konut sahipliğini desteklemek amacıyla yaptığı bağış tamamen kendi mal varlığından sağlandı. Bu bağış, herhangi bir destek ya da finansman sorunu olmayan mevcut ve gelecekteki konut projelerinden tamamen ayrı.

Muhammed bin Selman, bağış kapsamında tahsis edilen konut projelerinin 12 ayı aşmayan bir süre içerisinde tamamlanması ve ulusal şirketler tarafından hayata geçirilmesi talimatını verdi. Ayrıca, tüm konutların bir yıl içinde teslim edilmesini sağlamak amacıyla, mülkiyetin ilerleyişine ilişkin aylık raporlar sunulması talimatını verdi.

Suudi Arabistan Veliaht Prensi'nin bağışı, bu projelerin, konut toplulukları için en iyi insani modelleri dikkate alan yararlanıcılar için farklı bir deneyim sağlamak üzere projelerin inşası ve işletilmesindeki en iyi uygulamalara uygun olarak uygulanmasını sağlama isteğinden kaynaklanıyor. Bu aynı zamanda vatandaşlara iyi bir yaşam sunma arzusundan ve binlerce ailenin sosyal istikrarı ve üyelerinin gelişimi üzerinde büyük bir rolü ve etkisi olduğu için genel olarak konut dosyasına ve özellikle de hak sahibi aileleri barındırmaya yönelik konut projelerine duyduğu yoğun ilginin bir uzantısı olarak ortaya çıkıyor.

Muhammed bin Selman'ın 1 milyar riyal tutarındaki bağışı, Veliaht Prens'in hayır işleri, programlar, girişimler, projeler ve kar amacı gütmeyen derneklere yaptığı sürekli harcamaların bir yansımasıdır.

Suudi Arabistan Belediyeler ve İskân Bakanı Macid el-Hakil ise bağışından dolayı Veliaht Prens'e teşekkür etti.

El-Hakil X platformundaki hesabından, “Bu cömert bağış, Veliaht Prens Muhammed bin Selman’ın vatandaşların ihtiyaçlarına olan duyarlılığını ve iyi işleri destekleme konusundaki sürekli cömert girişimlerinin bir parçası olarak iyi bir yaşam sağlama ve sosyal istikrarı sağlama konusundaki istekliliğini yansıtıyor” diye yazdı.

Sakan, X platformu üzerinden şu paylaşımı yaptı: “Bu, Veliaht Prens Muhammed bin Selman’ın en iyi uygulamalara göre yönetilen ve hak sahibine yaşam kalitesini artıran bir konut deneyimi sağlayan konut projelerini hayata geçirme konusundaki istekliliğini somutlaştıran bir girişim.”

Sakan, aralarında Jood Eskan’ın da bulunduğu yenilikçi girişimler aracılığıyla toplumsal katılımı teşvik etmeyi amaçlayan bir sivil toplum kuruluşudur. Sakan, sürdürülebilir çözümler sunmak üzere kâr amacı gütmeyen konut sektörüne öncülük etmek ve bu sektörü güçlendirmek için çalışmaktadır.