Ramazan sonunda duygusal açlık artıyor mu?

Ramazan sonunda erkeklerin dondurma tüketimi artıyor (Getty Images)

Ramazan ayı sonuna yaklaşılmasıyla, oruç tutanların yemek yeme isteği daha kontrollü hale geliyor. Ancak Türkiye’de yapılan bir araştırma, ‘duygusal açlığın’ Ramazan’ın bitmesiyle birlikte arttığını ortaya koydu.
Duygusal açlık, fiziksel açlık hissetmeden, zevk için yemek yeme arzusunu ifade eden bir terim.
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından daha önce yürütülen bir araştırmada, duygusal açlığın Ramazan ayı sonunda arttığı görülmüştü.
Şarku’l Avsat’ın haberine göre, Emerald Insight platformu tarafından Ramazan ayının başlamasına günler kala yayınlanan yeni bir çalışmada, orucun duygusal açlık üzerindeki etkisi değerlendirildi.
Toplam 105 gönüllünün (yüzde 43,8 kadın ve yüzde 56,2 erkek) katıldığı çalışmada, Ramazan orucunun sonunda deneklerin belirli yiyeceklere yönelik subjektif iştahlarındaki değişiklikler incelendi.
Araştırmacılar, Görsel Analog Ölçeği de dahil olmak üzere çeşitli ölçekler kullanarak, Ramazan öncesi ve sonunda yemek yeme isteğini değerlendirdi.
Belirli yiyecek türlerine olan eğilimi ölçen bu skalaya göre, Ramazan sonunda kadınların canının en çok meşrubat, erkeklerin ise dondurma çektiği ortaya çıktı.
Çalışmada kullanılan bir başka ölçü de, bol gıdalı ortamlarda yaşamanın psikolojik etkisini değerlendiren ve gıdaları tüketmeden önce iştahı ölçen Besin Gücü Ölçeği oldu.
Besin Gücü Ölçeği, mevcut yiyecek, masadaki yiyecek ve tadılan yiyecek kriterlerini kapsıyor.
Bu ölçüme göre, Ramazan sonunda tadılan yiyeceklerde önemli bir artış oldu.
Araştırmacılara göre, Ramazan orucunun ardından yemeklerin tadına bakmadaki artış, birbirini takip eden günlerde uzun saatler boyunca oruç tutulduğunda alınan ilk lokmayla birlikte hissedilen hazzın artmasıyla açıklanabilir.
Tarımsal Araştırma Merkezi’nde gıda teknolojisi araştırmacısı olan Hamdi Abdelgawad, “Bu çalışmanın olumlu yanı, Ramazan orucunun duygusal açlık üzerindeki etkisi konusunda benzeri görülmemiş bir örnek olmasıdır. Ancak, üzerinde çalıştığı örnek yeterince büyük değil” dedi.
Orucun etkisinin daha büyük örneklemlerle test edilmesi gerektiğini, böylece doğru sonuçlara varılabileceğini, ancak mevcut çalışmanın sadece başlangıç ​​olarak kabul edilebileceğini söyleyen Abdelgawad şu ifadelerle devam etti;
“Duygusal açlık yani acıkmadan yemek yemek isteyenler için en faydalı olan beslenme yaklaşımlarını takip eden, biri davranışsal olmak üzere üç terapötik müdahale bulunuyor. Örneğin, patates yerine tam tahıllardan yapılmış patlamış mısır yemeleri tavsiye edilebilir. Yiyecek ödüllendirme davranışını baskılayan ilaçlarla terapötik müdahaleler de var. Ya da açlık hormonu (ghrelin) gibi sindirim sistemi hormonlarının üretimini değiştirmek için cerrahi müdahaleler kullanılabilir.”