Yeni bir çalışma, şekerin en popüler doğal alternatiflerinden biri olan stevia bitkisinin, insanlarda en önemlisi kalp krizi olmak üzere ciddi sağlık sorunları yaşamasına neden olabileceğini ortaya çıkardı.
Şarku’l Avsat’ın CNN’den aktardığı habere göre, yürütülen çalışmada, stevia bitkisinde bulunan ve yapay tatlandırıcı olarak bilinen eritritol ile kanın pıhtılaşması, kalp krizi ve felç arasında bir ilişki olduğu kanıtlandı.
Eritritol, birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunan, şeker tatlılığının yüzde 70’ine sahip bir tadı bulunan ve kalorisiz olarak kabul edilen şeker alkolü olarak biliniyor.
Araştırma ekibi, kandaki bilinmeyen kimyasallar arasında kalp krizi, felç ve ölüme neden olabilecek risk enzimlerini bulmak için 2004 ile 2011 yılları arasında toplanan kalp hastalığı risk faktörleri olan bin 157 ABD’linin kanını analiz etti.
Araştırmacılar, eritritolün bu bağlamda önemli bir rol oynadığını buldu.
Araştırma ekibi, bunu doğrulamak için ayrıca ABD’deki 2 bin 100’den fazla kişiden alınan başka kan örneklerini ve 2018 yılına kadar Avrupa’daki meslektaşları tarafından alınan 833 örneği daha test etti.
Katılımcıların yaklaşık dörtte üçünde koroner arter hastalığı veya yüksek tansiyon, yaklaşık beşte birinde ise diyabet olduğu görüldü.
Bunların yarıdan fazlası 60’lı ve 70’li yaşlarındaki erkeklerdi.
Araştırmacılar, daha yüksek eritritol düzeylerinin, 3 yıl içinde kalp krizi, felç veya ölüm riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu da tespit etti.
Araştırmacılar, diyabet gibi kalp hastalığı için risk faktörleri olan kişilerin, kanlarında yüksek düzeyde eritritol olması durumunda kalp krizi veya felç geçirme olasılığının iki kat daha fazla olduğunu belirttiler.
Nature dergisinde yayınlanan çalışma makalesinde, “Kandaki eritritol düzeyindeki her yüzde 25’lik artış, kalp krizi ve felç riskinde iki kat artışla ilişkilidir” ifadeleri kullanıldı.
Cleveland Clinic Hastanesi’ne bağlı Lerner Araştırma Enstitüsü Kardiyovasküler ve Metabolik Bilimler Bölümü Başkanı Dr. Stanley Hazen şunları söyledi;
“Çalışmada büyük bir rol oynuyormuş gibi görünen bu maddeyi bulduk, ama ne olduğunu bilmiyorduk. Sonra bunun bir tatlandırıcı olan eritritol olduğunu keşfettik. İnsan vücudu doğal olarak eritritol üretiyor, ancak düşük miktarlarda. Bu ölçülen seviyeleri açıklamıyor.”
Eritritolün ‘trombozu artırdığını’ veya kanda pıhtılaşmayı tetiklediğini söyleyen Dr. Hazen açıklamasını şöyle sürdürdü;
“Pıhtılaşma, kalp krizi ve felç riski taşıyan kişiler için (mevcut kalp hastalığı olan kişiler veya diyabetli kişiler gibi) daha fazla çalışma yapılana kadar ‘eritritolden uzak durun’ demek için yeterli veri bulunduğunu düşünüyorum.”
Çalışma ekibi, eritritolün sağlık üzerindeki potansiyel etkisi konusunda daha geniş ve derinlemesine çalışmalar yapılması gerektiğine dikkat çekti.
Bu madde şu anda yaygın olarak mevcut ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından genel olarak güvenli bir madde olarak sınıflandırılıyor.
