ABD’de yapılan bilimsel bir araştırmada, ameliyat olmadan önceki günlerde yağlı yiyecekler yemenin beyinde, özellikle de yaşlılarda hafızayla ilgili bilişsel işlevleri etkileyen yüksek bir inflamatuar (iltihaplanma) tepkiye neden olabileceği görüldü.
Şarku’l Avsat’ın Medical Xpress sağlık sitesinden aktardığına göre Ohio Üniversitesi’nden bir ekibin yaptığı araştırma, ameliyattan bir ay önce DHA omega-3 yağ asitleri açısından zengin gıda takviyeleri almanın laboratuvar farelerinin hafıza fonksiyonlarını etkilediğini gösterdi.
Bulguları Brain, Behavior, and Immunity dergisinde yayınlanan araştırmada ayrıca, ameliyattan üç gün önce yağlı yiyecekler yemenin, korku duygularıyla ilişkili hafıza fonksiyonlarını etkilediği ortaya çıktı.
Ohio Davranışsal Tıp Araştırma Enstitüsü’nde araştırmacı olan Ruth Barrientos, “Bu çalışma, kısa vadede, özellikle de ameliyattan kısa bir süre önce bile sağlıksız yemek yemenin zararlı sonuçlara yol açtığını gösteriyor” dedi.
Barrientos, açıklamasını şu ifadelerle sürdürdü;
Yüksek yağlı gıdalar tek başına beyindeki inflamasyonu biraz artırabilir. Ancak daha sonra aynı şeyi yapan bir ameliyata girersiniz ve kısa bir süre içinde bir araya getirildiğinde, beyinde uzun süreli hafızayı etkileyen spesifik bir reaksiyona neden olur.
Araştırma sırasında, bir grup laboratuvar faresine mide ameliyatına benzeyen bir prosedürden önce yüksek yağlı yiyecekler verildi.
Kontrol fareleri ise normal yemek yediler ve herhangi bir ameliyat geçirmediler.
Araştırma sırasında kontrol grubundaki farelerin, yağlı yiyeceklerle beslenen diğer farelerin aksine herhangi bir hafıza sorunu yaşamadığı tespit edildi.
