Çiğ köfte sevdası Birleşik Krallık basınında

Yazıda, Güneydoğu yemeklerinin İstanbul'da popülerleşmesiyle çiğ köftenin büyük rağbet gördüğü belirtildi (Yemek.com)
Yazıda, Güneydoğu yemeklerinin İstanbul'da popülerleşmesiyle çiğ köftenin büyük rağbet gördüğü belirtildi (Yemek.com)
TT

Çiğ köfte sevdası Birleşik Krallık basınında

Yazıda, Güneydoğu yemeklerinin İstanbul'da popülerleşmesiyle çiğ köftenin büyük rağbet gördüğü belirtildi (Yemek.com)
Yazıda, Güneydoğu yemeklerinin İstanbul'da popülerleşmesiyle çiğ köftenin büyük rağbet gördüğü belirtildi (Yemek.com)

Birleşik Krallık'ın kamu yayıncısı BBC, Türkiye'de çiğ köftenin gördüğü rağbeti haberleştirdi. 

İstanbul'da yaşayan Amerikalı gazeteci Paul Benjamin Osterlund'un kaleme aldığı yazıda, çiğ köftenin "Türkiye'nin en popüler fast food ürünlerinden biri olduğu" belirtildi.

Haberde, çiğ köftenin geleneksel olarak çiğ kıyma, bulgur, baharat ve yeşilliklerin yer aldığı bir karışımla hazırlandığı belirtildi. 

Ancak 2008'de Avrupa Birliği'ne uyum çerçevesinde etli çiğ köftenin yasaklandığına, bunun ardından çoğu lokantanın yemeği etsiz hazırlamaya başladığına dikkat çekildi.

Osterlund, adında "köfte" geçse bile yemeğin çoğu zaman tamamen vegan malzemelerden yapıldığına dikkat çekerek, etsiz versiyonda bulgur ve fındığa ek olarak roka, maydanoz, marul, dilimlenmiş domates ve nar ekşisi kullanıldığını belirtti.

Yazıda, son dönemde çiğ köftenin popülerliğinin arttığına işaret edilerek şu ifadelere yer verildi: 

Son 20 yılda, Türkiye'nin dört bir yanında bu ucuz, taze, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalığı sunan çok sayıda zincir restoran açıldı. Bu da çiğ köfteyi öğrencilerin ve sürekli hareket halindeyken uygun fiyatlı atıştırmalık arayan herkesin favorisi haline getirdi.

Osterlund, çiğ köftenin Adıyaman ve Şanlıurfa'dan geldiğini hatırlatarak, bu yemeğin "sıra gecelerinde, konukların çay yudumladığı, sohbet ettiği ve yerel halk ezgileri çalan müzisyenlerin korosu eşliğinde yemek yediği" ortamlarda hazırlandığını yazdı.

Güneydoğu mutfağının İstanbul'a ve Türkiye'nin batısındaki diğer büyük şehirlere yayılmasıyla çiğ köftenin de yıllar içinde ülke genelinde daha geniş bir yer kazandığına dikkat çekildi.

Yazıda, İstanbul'un Şişli ilçesindeki Mahir Lokantası'nda halen etli çiğ köftenin tadılabileceği belirtildi.

Restoranın Diyarbakırlı şefi ve sahibi Mahir Nazlıcan'ın "kendi bölgesinin klasik yemeklerine mükemmel yorum getirdiği" ifade edildi.

Osterlund, Nazlıcan'dan aldığı çiğ köfte tarifini okurlarıyla paylaşmayı da ihmal etmedi.

Independent Türkçe, BBC



Britanya'nın meşhur radyosunda yapay zekanın ürettiği haber bültenleri yer alacak

Fotoğraf: GB News
Fotoğraf: GB News
TT

Britanya'nın meşhur radyosunda yapay zekanın ürettiği haber bültenleri yer alacak

Fotoğraf: GB News
Fotoğraf: GB News

GB News, radyo istasyonunda yapay zeka tarafından üretilen spor haberleri bültenlerine yer vereceğini duyurdu.  

Yayımcı standart bültenindeki bu değişikliğin, şirketin yapay zeka planlarında "buzdağının görünen kısmı" olduğunun sözünü verdi.  

30 saniyelik spor gelişmeleri, ana haber özetlerinin ardından yayımlanan ana haber bültenlerinin sonunda yer alacak.

Bülten, üretken yapay zekayla yazılacak ve GB haber sunucusu Tatiana Sanchez'in sanal sesi kullanılarak sunulacak.

GB News Dijital Dönüşüm Direktörü Geoff Marsh "Halihazırda yapay zekayı yaptığımız her şeyi geliştirmek ve milyonlarca sadık izleyici, dinleyici ve dijital tüketicimize daha iyi bir deneyim sunmak için editöryal operasyonlarımızda kullanıyoruz" dedi.

Bu yapay zeka temelli güncellemeler hızlı, sorunsuz ve radyo dinleyicilerimizi sporda olup biten her şeyden haftanın 7 günü, anında haberdar ediyor. Neredeyse hiç insan müdahalesi gerektirmiyor, mevcut dijital haberlerden faydalanıyor ve Tatiana'nın, GB News ailesindeki herkese tanıdık gelecek arkadaş canlısı, ayırt edilebilir sesiyle aktarılıyor.

Marsh "Bu, yapay zeka girişimlerimizde yalnızca buzdağının görünen kısmı. Halihazırda gelişmiş bir videoyu yazıya dönüştürme teknolojisi kullanıyoruz ve dinleyicilerimize tüm platformlarda, daha hızlı ve doğru şekilde erişmeyi istedikleri haberleri ulaştırmamızı destekleyecek başka heyecan verici üretken yapay zeka gelişmelerini de test ediyoruz" diye ekledi. 

Bu teknolojiyi kullanmamız, GB News'un tüm platformlarında spor haberi kapsamımızı genişletmeye ve geliştirmeye devam etmemizle eş zamanlı gerçekleşiyor. Artık GBNews.com giderek daha fazla özel spor haberine ev sahipliği yapıyor. Ve programlarımız, izleyici ve dinleyicilere spor dünyasının en iyi konuk ve uzmanlarını getirmekte kararlılığını sürdürüyor.

Yapay zekanın girişiyle GB News, Birleşik Krallık'ta üretken yapay zekayı halka açık düzenli içeriğine dahil eden ilk haber yayımcısı oluyor.

Geçen aylarda Reach PLC, gazetecilerin haberleri hızlıca yeniden yazmalarını sağlayan bir yapay zeka aracı tanıtmıştı.

Ocak sonundan beri The Mirror, Express ve Liverpool Echo'nun yayımcısı, çalışanlarına yeni şirket içi yapay zeka aracı Gutenbot'un nasıl kullanıldığını göstermek için haftalık eğitim oturumları düzenliyor.  

Guten'la üretilen Reach haberlerinden bazılarının sonunda "Bu haber (yayının) editoryal araştırmaları hızlandıran ve bunları haber merkezlerimizdeki gazeteciler tarafından yaratılmış haber şablonlarına uygulayan bir yapay zeka motorunun yardımıyla oluşturulmuştur. Bir (yayın) editörü bu içeriği yayımlanmadan önce incelemiştir. Hataları (yayının e-posta adresine) bildirebilirsiniz" yazan bir not yer alıyor.
Independent Türkçe