Ünlü şef, restoranının kapılarını Michelin'e kapattı

 Marc Veyrat, Michelin müfettişlerinin "beceriksiz" olduğunu savunuyor (Reuters)
Marc Veyrat, Michelin müfettişlerinin "beceriksiz" olduğunu savunuyor (Reuters)
TT

Ünlü şef, restoranının kapılarını Michelin'e kapattı

 Marc Veyrat, Michelin müfettişlerinin "beceriksiz" olduğunu savunuyor (Reuters)
Marc Veyrat, Michelin müfettişlerinin "beceriksiz" olduğunu savunuyor (Reuters)

Ünlü Fransız şef Marc Veyrat, Michelin Rehberi ekibinin restoranına girmesine izin vermeyeceğini söylüyor. 

Yemek dünyasının en prestijli değerlendirmeleri arasında sayılan Michelin Rehberi, her yıl bir ila üç yıldız verilen restoran listesiyle yayımlanıyor. 

Fransız şef Veyrat'ın La Maison des Bois restoranı, 2019'da üç yıldızdan iki yıldıza düşürülmüştü. En üst seviyedeki derecelendirmeyi sadece bir yılın ardından kaybeden şef, Michelin'i dava etse de eli boş dönmüştü.

O zaman yaptığı açıklamada "suflemize çedar koyduğumuzu söylemeye cüret ettiler" diyen Veyrat şöyle eklemişti:

İçine safran koydum ve rengi sarı olduğu için gelen beyefendi çedar olduğunu düşündü.

Rehberden tamamen çıkarılmayı talep eden şefin isteği kabul edilmemişti. Ancak Veyrat Michelin ekibini restoranına almamaya kararlı görünüyor.

Şef, kısa süre önce Fransa'nın kayak merkezi Megève'de Le Restaurant Marc Veyrat isimli yeni bir restoran açtı. La Croix Fry adlı küçük bir köyde yer alan La Maison des Bois'yı da kızına devrettiğini söylüyor.

CNN'e konuşan Veyrat, restoranda çalışmayı özlediği için yeni mekanı açtığını ancak Michelin müfettişlerini içeriye almayacağını ifade ediyor:

"Ön kapıda küçük bir tabelam bile var" diyen şef ekliyor:

Bu yıl 75 yaşına giriyorum. Sınavlara girmek ve derecelendirmek istemiyorum.

Ancak restoranı test etmek isteyen bir müfettişin, görevini gizleyerek restorana gitmeyeceğinin garantisi yok.

Daha önce Güney Kore restoranı Eo, sahibi Eo Yun-gwon istememesine rağmen 2019'da rehbere dahil edilmişti.

2017'deyse Sébastien Bras, Fransa'daki restoranının rehberden çıkarılmasını istemişti. Bunu özgürlüğün bedeli diğe nitelendiren şef "Hayat çok güzel ve çok kısa" demişti. Ancak restoranı iki yıl sonra iki yıldızla rehbere geri konmuştu.

Veyrat, eşi Christine'le birlikte işlettiği yeni restoranında kişi başı 450 euro'ya müşterilerine hizmet verse de tek kuruş kazanmadığını söylüyor. Tek amacının zarar etmemek ve çalışanlarına makul bir maaş ödemek olduğunu ekliyor.

Sahip olduğu diğer restoranlardan epey gelir elde ettiğini belirten şef, Michelin'le yaşadığı çekişmenin işine zarar vermediğini ifade ediyor.

Veyrat, bu sezon açılan restoranının menüsünde sufle olup olmayacağı hakkında bilgi vermedi.

Independent Türkçe, CNN, BBC



Eleştirmenler yeni Kaptan Amerika filmini yerden yere vurdu: Rekora koşuyor

Fotoğraf: Marvel
Fotoğraf: Marvel
TT

Eleştirmenler yeni Kaptan Amerika filmini yerden yere vurdu: Rekora koşuyor

Fotoğraf: Marvel
Fotoğraf: Marvel

Kaptan Amerika: Cesur Yeni Dünya (Captain America: Brave New World), gişe canavarı yeni filmin eleştirmenlerden olumsuz yorumlar almasının ardından, Marvel filmleri arasında utanç verici bir Rotten Tomatoes rekoru kırmaya çok yaklaştı.

Cesur Yeni Dünya, Avengers: Endgame'in sonunda görevi Steve Rogers'tan (Chris Evans) devralan Anthony Mackie'nin Kaptan Amerika rolündeki ilk uzun metraj filmi. Filmde ayrıca Harrison Ford, Giancarlo Esposito ve Danny Ramirez de rol alıyor.

Marvel filmleri gişeye hükmetmeyi sürdürse de eleştirmenlerin Endgame'den bu yana çıkan yapımlara karşı çok daha sert davranması dikkat çekiyor ve 2019'dan sonra gösterime filmlerin 5'i, halihazırda Rotten Tomatoes'da en düşük puanlara sahip.

Cesur Yeni Dünya yüzde 51'lik bir puanla açılışını yaptı ki bu, internet sitesinde taze bir puan (Rotten Tomatoes'da "taze", olumlu bir derecelendirme anlamına geliyor -çn.) almak için gereken yüzde 60'ın çok altnda. Sadece iki Marvel Sinematik Evreni (MSE) filmi daha düşük puan almıştı; yüzde 47'yle Eternals ve yüzde 46'yla Ant-Man ve Wasp: Quantumania.

The Independent'tan Adam White iki yıldızlı eleştirisinde Cesur Yeni Dünya'nın "bitmek bilmeyen gecikmelerinin ve yeniden çekimlerinin düşündürdüğü gibi bir felaket olmadığını" ancak "MSE'nin artık sadece işlevsel eğlence üretmeye bel bağlamayı göze alamayacağını" yazıyor.

Eleştirmenler genel olarak 2008'den bu yana MSE'ya karşı cömert davranırken diğer 32 filmin hepsi internet sitesinde taze puan aldı. Ancak genel kanaat, stüdyonun yapımlarının kalitesinin 2019'dan bu yana düştüğü yönünde.
 

x cvdfgb
Harrison Ford, Kaptan Amerika: Cesur Yeni Dünya'da Kızıl Hulk rolünde (Marvel)

Mackie, filmde canlandırdığı Kaptan Amerika karakterini "onurlu, haysiyetli ve dürüst" bir adam olarak tanımlamıştı. Ancak bu niteliklerin bugünkü Amerika'yı temsil etmediğini söylemesi, ardından Cesur Yeni Dünya'nın basın turunu zorlu bir hale getirdi.

Viral video, Cumhuriyetçileri kızdırmakta gecikmedi ve filmin boykot edilmesi çağrısı yaptılar, bazıları da filmi "duyarcı saçmalığı" diye tanımlayacak kadar ileri gitti. Muhafazakar siyasi yorumcu Dan Bongino, Mackie'nin sözlerinin yer aldığı bir videoyu X'te paylaşarak "İzlemeyeceğim bir başka b*ktan film" demişti.

Mackie, Instagram'da "Şunu açıkça ifade edeyim, ben Amerikalı olmaktan gurur duyuyorum ve Kaptan Amerika gibi bir kahramanın kalkanını kuşanmak hayatımın en büyük onuru" yazarak yanıt vermişti.

Aktör sözlerini şöyle tamamlamıştı:

Ülkemize hizmet eden ve etmiş kişilere son derece saygı duyuyorum. Kaptan Amerika, dünyanın her yerinden insanların ilişki kurabileceği evrensel özelliklere sahip.

Independent Türkçe