Çin Devlet Başkanı Şi Cinping’in Pekin’de ABD Başkanı Donald Trump onuruna verdiği resmî akşam yemeğinde, Çin mutfağı geleneksel tatlarla küresel lezzetleri bir araya getirdi. Trump’ın damak zevkine özel hazırlandığı belirtilen menüde çıtır dana kaburga, Pekin ördeği ve tiramisu gibi seçenekler yer aldı. Menü, ziyaret sırasında öne çıkan “gastronomi diplomasisinin” bir yansıması olarak değerlendirildi.
Trump’ın damak tadına özel menü
Şarku’l Avsat’ın The New York Times gazetesinden aktardığı habere göre davet sofrasında domates çorbası içinde sunulan ıstakoz, mevsim sebzeleri, hardal soslu yavaş pişirilmiş somon, kızarmış domuz eti böreği ve “deniz kabuğu şeklinde hamur işleri” yer aldı.
Tatlı bölümünde ise tiramisu, meyve ve dondurma servis edildi.
Pekin mutfağının öne çıkan yemekleri arasında özenle hazırlanan Pekin ördeği ile soya fasulyesi ezmeli buğday eriştesi “Zha Jiang Mian” bulunuyor. Ancak Trump’ın daha çok hamburger, iyi pişmiş biftek, patates kızartması ve Sezar salatası gibi klasik Amerikan yemeklerini tercih ettiği biliniyor.
Trump’ın 2017’de Çin’e yaptığı ilk resmî ziyarette ise şefler daha temkinli bir yaklaşım benimsemişti. O dönemde deniz ürünlü çorba, Kung Pao tavuğu ve domates soslu biftek gibi yemekler servis edilmişti. Bu menünün, Trump’ın ketçaplı biftek tercihine uyarlanmış “daha rafine” bir versiyon olduğu yorumları yapılmıştı.
Yemek diplomasisi ile yakınlaşma mesajı
Gazetenin haberine göre yalnızca Çin değil, Trump’ı ağırlayan başka ülkeler de resmî ziyaretlerde ABD başkanının yemek tercihlerine özel önem verdi.
Tokyo ziyaretinde Trump’a Japonya Başbakanı ile birlikte Amerikan dana eti ve pilav servis edildi. Bu tercih, genellikle yerel ürünlerin öne çıkarıldığı Japon diplomatik protokolü açısından dikkat çekici bir jest olarak değerlendirildi.
Japonya, bu ziyaretten birkaç ay önce ABD ile Amerikan pirinci ithalatını artırmayı içeren bir ticaret anlaşmasına varmıştı.
Trump’ın aynı Asya turunda Güney Kore’de kendisine ketçaplı biftek ve “Thousand Island” soslu salata ikram edilirken, Malezya’da ise Amerikan Angus etinden hazırlanmış sandviçler sunuldu.
Çikolatalı kek eşliğinde “Suriye saldırısı” mesajı
Trump, 2017’deki Çin ziyareti öncesinde Şi Cinping’i Mar-a-Lago tatil kompleksinde ağırlamıştı. Menüde Sezar salatası, ızgara Dover sole balığı ve dinlendirilmiş New York bifteği bulunuyordu.
Trump’ın anlatımına göre, vanilya soslu çikolatalı kek servis edilirken Şi’ye, dönemin Suriye Devlet Başkanı Beşşar Esad’ın kimyasal silah kullandığı gerekçesiyle Suriye’ye füze saldırısı düzenlenmesi talimatını verdiğini söylemişti.
Obama ve Biden Çin’de ne yemişti?
Eski ABD başkanlarının Çin ziyaretlerinde de Doğu ve Batı mutfaklarını bir araya getiren menüler tercih edildi.
Eski ABD Başkanı Barack Obama, 2017’deki ziyaretinde biftek ve ızgara balık tüketmişti.
Eski first lady Michelle Obama ise Chengdu’daki bir hot pot restoranında baharatlı çorba tercih etmesi nedeniyle Çin sosyal medyasında övgü toplamıştı.
Joe Biden da 2011’de başkan yardımcısı olduğu dönemde Pekin’deki bir restoranda “Zha Jiang Mian” yemiş, menüde bulunan kızarmış ciğer yemeğini tercih etmemişti.
Tüm bu örnekler, “yemek diplomasisi” olarak adlandırılan yaklaşımın uluslararası ilişkilerde giderek daha fazla önem kazandığını ortaya koyuyor. Menülerin, siyasi ilişkileri güçlendiren ve liderler arasında iyi niyet mesajı veren sembolik araçlar olarak kullanıldığı değerlendiriliyor.
