Suudi Arabistan deve eti ve sütünü yaygınlaştıracak

Suudi Arabistan'da gıdada kendi kendine yeterlilik kapsamında deve eti üretiminin artırılması önerildi

Bir araştırma, kırmızı ette kendi kendine yeterliliği desteklemek için Suudi Arabistan'da deve eti üretiminin artırılmasını önermekte. (Şarku’l Avsat)

Suudi Arabistan'da yakın zamanda yapılan bir araştırma, sektörün imkanlarını geliştirerek ve verimliliğini artırarak deve eti üretiminin artırılmasını ve kırmızı etin kendi kendine yeterlilik oranının yükseltilmesini tavsiye etti. Suudi Arabistan, Orta Doğu’daki ülkeler arasında kırmızı et tüketimi en yüksek olan ülke.
Kral Suud Üniversitesi İktisat Fakültesi Üretim Ekonomisi Bölümü’nden Gıda Güvenliği Kürsüsü Dekanı Prof. Dr. Halid el-Ruveys’in, geçenlerde Riyad'da katıldığı “Deve Ekonomisi” konulu bir sempozyumda bildirdiğine göre, aynı üniversitenin Gıda Güvenliği Çalışmaları Birimi tarafından yürütülen çalışmada konuyla ilgili 8 tavsiyeye ulaşıldı.
Er-Ruveys, Suudi Arabistan'da kırmızı ette kendi kendine yeterlilik oranının yüzde 42 azaldığını, iç tüketimin ise yıllık yüzde 2,5 arttığını belirtti. Er-Ruveys, Suudi Arabistan'ın yıllık 113 bin ton deve eti ile Orta Doğu'nun en büyük deve eti tüketicisi olduğuna ve ayrıca Suudi Arabistan'ın yaklaşık 1,8 milyon deve ile Somali ve Sudan'dan sonra en fazla deve sahibi üçüncü ülke olduğuna dikkat çekti.
Çalışmanın sonuçlarında bahseden Ruveys, üretimi ve kendi kendine yeterliliği artırmak için başta deve eti olmak üzere kırmızı et üretme faaliyetinin desteklenmesi için 8 tavsiyeye ulaşıldığını belirtti. Ruveys sektörel kalkınma planları için özel yatırımlar geliştirerek, doğal meraları bozulmadan ve aşırı otlatmadan koruyarak ve kullanımlarını düzenleyerek ve üretim projelerinin üretim hedeflerine ulaşmasını sağlamak için sürü sağlığı bakımını gözeterek sonuca ulaşılabileceğini kaydetti.
Çalışma, kalkınma planlarının hedeflerine ulaşmak için rehberlik önerdi ve deve yetiştiricilerini ve sahiplerini ürünlerini pazarlama yollarını iyileştirmeye teşvik ediyor. Bunun yanında, kırmızı et ithalat politikasının yerel üretimi destekleyecek şekilde ekonomik olarak yönlendirilmesi, modern teknolojilerle üretime geçilmesi, ayrıca deve eti ve sütü tüketimini teşvik etmenin yollarının bulunması önerildi.
Çalışma, bu tavsiyelerin uygulanmasının ve develerin gelişimi için gereksinimlerin belirlenmesinin; üreme ve üretim yeteneğine sahip bir hayvanın mevcudiyetini, hastalık kontrolünü, yem ve kaba yem gibi temel üretim girdilerinin mevcudiyetini, hayvansal ürünlerin insana gıda kaynağı sağlamada ve diğer ekonomik faydaların elde edilmesinde ve üretimi iyileştirmede kullanılmasını gerektirdiğine dikkati çekti.
Çalışma, sürüdeki hayvanların değerlendirilmesine yardımcı olmak adına her hayvan için bir kayıt içeren yoğun yetiştirme sistemi kurmanın önemini vurguladı. Düşük üretkenliğe sahip dişi ve erkek develeri çalışmanın dışında tutmak ve üreme sorunları olan erkek develeri tedavi etmek veya dışlamak için her mevsim başında bunları incelemek gerektiğine de dikkat çekildi. Şarku’l Avsat’ın aktardığı çalışmaya göre, tüm dişilerin, üreme sezonunun başında ve sonunda, sezonun sonuçlarını değerlendirmek ve sorunlu dişileri belirlemek için muayene edilmesi gerektiği de kaydedildi. Çalışma sonuçlarında, bir günde erkek tarafından hamile bırakılan dişi sayısının belirlenmesi ve böylece aşılama için uygun zamanın tespit edilmesi gerekliliği vurgulandı.
Deve sütü ve otizm tedavisi
Kral Abdülaziz Deve Festivali'nin kültür programı kapsamında geçtiğimiz Çarşamba günü Deve Kulübü tarafından düzenlenen sempozyumda, hayvancılık sektörünün uzmanları develerin ekonomisi ve besinlerinin önemi hakkında konuştu. Kral Abdülaziz Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nden Prof. Dr. Amani er-Raşidi, henüz başlangıç ​​aşamasında olan birçok bilimsel çalışma olduğunu belirtti. Çalışmalar, taze deve sütünün otizmli çocukların nörolojik durumlarını iyileştirmede, bazı enfeksiyonların tedavisinde ve birinci ve ikinci tip diyabet ve buna bağlı komplikasyonların kontrolünde ve çocukların beslenmesindeki önleyici etkileri hakkında yürütüldüğü de kaydedildi.
Amani er-Raşidi, deve sütünün başta kalsiyum, potasyum, fosfor, manganez, demir ve sodyum olmak üzere vitamin ve mineraller açısından zengin olduğunu söyledi. Ayrıca deve sütünün kanser tedavisinde önemli rolü olan antioksidanlar olan çinko ve selenyum açısından zengin olduğunu da kaydetti.