Vücudunuz için lif, vitamin ve protein gereklidir ve bunları sadece meyve ve sebzelerden değil, çeşitli tohumlardan da alabilirsiniz. Bir vejetaryenseniz, günlük lif, vitamin ve protein ihtiyacınızı karşılamak için diyetinizde tohum yemek iyi bir seçenektir.
Bu temel besinleri size sağlayabilecek kaynaklardan bazıları keten tohumu, chia tohumu, kabak çekirdeği ve ay çekirdeğidir. Bunların 6 önemli türünü listeleyen özel tıbbi web sitesi Onlymyhealth’in yayınına göre bu tohumlar aşağıdaki gibidir:
Keten Tohumu
Keten tohumu kolesterol ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur. Keten tohumu içeriğinin %95'i lif olduğundan kansere karşı korur. Altın ve kahverengi olmak üzere 2 çeşidi bulunur ve hepside aynı besin değerine sahiptir. İyi miktarda protein ve omega-3 yağ asitleri içerir. Ayrıca enerji metabolizması ve hücrelerin işleyişi için gerekli olan temel vitaminlerden birini (tiamin) içerir. Ayrıca beyin gelişimi için gerekli olan bakırı da içerir. Keten tohumu karbonhidratlar, yağlar, manganez, magnezyum, selenyum, fosfor, çinko, demir ve folat bakımından da zengindir.
Chia Tohumu
Lif, protein ve vitamin bakımından zengin olan chia tohumu da keten tohumu kadar besleyicidir. 100 gramı size yaklaşık 34 gram diyet lifi sağlayabilir. Kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi kemik büyümesi için önemli besinler içerdiğinden antioksidanlarla yüklüdür. Kilo vermeye yardımcı olur. Kan şekeri seviyelerini düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır. Ayrıca karbonhidrat, demir, çinko, fosfor, tiamin (B1 vitamini) ve niasin (B3 vitamini) içerir.
Kabak Çekirdeği
Kabak çekirdeğinin kalp sağlığını iyileştirmek, kan şekerini düşürmek, sperm kalitesini artırmak ve uyku düzenini iyileştirmek gibi çeşitli yararları vardır. Kabak çekirdeği sağlığınız için iyi olan antioksidanlar açısından zengindir. Lif, protein ve K vitamininin yanı sıra kabak çekirdeği magnezyum açısından da zengindir.
Susam
Susam bitkisel protein kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır. Çünkü bu tahıllar kolesterol ve kan basıncını düşürmeye, kemik sağlığını korumaya, iltihabı azaltmaya, kan hücreleri oluşturmaya ve şeker seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur. Susam kabuklu veya kabuksuz olsun fark etmez, tiamin (B1 vitamini), niasin (B3 vitamini) ve B6 vitamini içerir.
Ay Çekirdeği
Ayçiçeği çekirdeği vücudunuz için çok sağlıklıdır. Çünkü sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Karbonhidrat, lif, E vitamini, çinko ve manganez içerir. Ay çekirdeği ayrıca iltihabı, kalp hastalığını ve diyabeti azaltmaya yardımcı olur.
Kinoa Tohumu
Kinoa tohumu besinlerle doludur. Antioksidanlar ve iltihap önleyici bitki bileşikleri içerir. İçerdiği lif, esmer pirinç gibi birçok tahıldan daha yüksektir. Çünkü bu tohumlar bağırsak hareketini destekler ve sindirim kolaylaştırır. Kinoa tohumu glütensiz olduğu için glüten intoleransı olan kişiler için uygundur. Kinoa iyi bir protein kaynağıdır ve vücudunuzun kendi başına yapamayacağı 9 temel amino asidin tümünü içerir. Ayrıca yüksek miktarda antinutrient içerir, bu nedenle bunları beslenme uzmanınızın tavsiyesine göre tüketmeniz gerekir.
Fast-Food ile dolu bir dünyada sağlıklı yiyecek seçimleri yapmak gerekir. Bu seçenekleri diyetinize dahil edebilirsiniz. Bununla birlikte, vücudunuzun ihtiyaçlarına göre yiyeceğiniz tohum miktarını öğrenmek için önce beslenme uzmanınızla konuşmalısınız.
