İngiliz restoran grubu 35'ten fazla şubesini kapatmayı planlıyor

Frankie and Benny’s, Chiquito ve Wagamama markaları altında toplam 410 restoranın bağlı bulunduğu The Restaurant Group'tan yapılan açıklamada artan işletme maliyetlerine vurgu yapıldı.

AA
AA
TT

İngiliz restoran grubu 35'ten fazla şubesini kapatmayı planlıyor

AA
AA

İngiltere’nin önde gelen restoran zincirlerini bünyesinde bulunduran The Restaurant Group, 35’in üzerinde restoranın kapatılmasının planlandığını bildirdi.
Şirketten yapılan açıklamada, İngiltere’de “Frankie and Benny’s, Chiquito, Wagamama" markaları altında toplam 410 restoranın bağlı bulunduğu The Restaurant Group, gelecek dönemde 35’in üzerinde zincir şubesinin kapatılmasına karar verildiğini duyurdu.
Açıklamada, restoran şubelerinin kapatılmasında artan işletme maliyetlerine ek olarak tüketicilerin son dönemde harcamalarını kısması gerekçe olarak gösterildi.
Grubun açıklamasında, gelecek dönemde bu markanın geliştirilmesi ve büyütülmesi üzerinde durulacağı kaydedilinken son dönemde İngiltere’de gıda fiyatlarındaki artışın restoranların kapatılmasında rol oynadığı belirtildi.
Merkezi Londra’da bulunan grubun bünyesinde 18 bin kişi istihdam ediliyor.
İngiltere’de enflasyon, bu yılın ocak ayında yıllık bazda yüzde 10,1 artış kaydetmişti. Enflasyon geçen yılın ekim ayında yıllık bazda yüzde 11,1 artış kaydederek son 41 yılın en yüksek seviyesine ulaşmıştı.
Gıda fiyatları ise geçen yılın aralık ayında yıllık bazda yüzde 16,8 artmıştı.
Söz konusu oran, 1977 yılının eylül ayından bu yana en sert artış olarak kayda geçmişti.



Türk Şef, Michelin telefonunu dolandırıcı zannetti

İstanbul’daki Rumelihisarı İskele Restoranı Şefi Nuri Soysal (AFP)
İstanbul’daki Rumelihisarı İskele Restoranı Şefi Nuri Soysal (AFP)
TT

Türk Şef, Michelin telefonunu dolandırıcı zannetti

İstanbul’daki Rumelihisarı İskele Restoranı Şefi Nuri Soysal (AFP)
İstanbul’daki Rumelihisarı İskele Restoranı Şefi Nuri Soysal (AFP)

Türk Şef Nuri Soysal, restoranının Michelin Rehberi’ne dahil edilmesi üzerine kendisini ödül törenine davet etmek için telefon üzerinden iletişim kurmaya çalışan yetkiliyi dolandırıcı zannetti.
Şarku’l Avsat’ın AFP’den aktardığına göre Şef Soysal, Türkiye’den Michelin Rehberi’ne dahil edilen 53 restoran arasında kendi restoranının da olduğunu televizyon izlerken öğrendi.
Rumelihisarı İskele Restoranı’nın Şefi Soysal, “Gerçekten çok güzel bir ortamı kaçırdım” dedi.  İşletme, İstanbul’un Boğaziçi kıyısındaki balıkçı restoranlarından biri.
1900 yılında Edouard ve Andre Michelin kardeşler tarafından kurulan Michelin Rehberi yetkilileri, AFP’ye Soysal’ın restoran rehberine dahil olduğunu doğruladı.
Michelin Rehberi yetkilileri, kimliklerini ve mesleklerini gizleyerek Soysal’ın 30 yıldır bir süreyle işlettiği restoranı ziyaret etti ve rehberin hazırlanması için çalıştı.
Sosyal, “Canlı lüfer mi palamut mu yediler, hiçbir bilgimiz yok. Lezzetlerimizi beğenmişler. Bu bizim için onur verici bir şey oldu" dedi. Birkaç gün boyunca Şef Soysal, üzerinde Michelin yazılı yeni beyaz önlüğü giydi. Soysal, şimdi Michelin yıldızı kazanmak istediğini belirterek “Menüme yeni yemekler ekleyeceğim. Umarım yetkililer, yine bilgimiz dışında bizleri ziyaret ederler” dedi.