عربي English Türkçe اردو فارسى
Logo
Son Haberler
YAŞAM

Veganları restoranına almayan şef, bu karardan sonra işlerinin coştuğunu söyledi

"Sen ve tüm vegan arkadaşların başka bir mekana gidip yemeklerinizin tadını çıkarabilirsiniz. Artık yasaklısınız"

55 yaşındaki John Mountain, "Çok teşekkür ederim, veganları seviyorum. Artık gidip yeni bir çiftlik alabilir ve hayvanlarıma güzelce bakabilirim" dedi (Fyre)
55 yaşındaki John Mountain, "Çok teşekkür ederim, veganları seviyorum. Artık gidip yeni bir çiftlik alabilir ve hayvanlarıma güzelce bakabilirim" dedi (Fyre)
TT
TT

Veganları restoranına almayan şef, bu karardan sonra işlerinin coştuğunu söyledi

55 yaşındaki John Mountain, "Çok teşekkür ederim, veganları seviyorum. Artık gidip yeni bir çiftlik alabilir ve hayvanlarıma güzelce bakabilirim" dedi (Fyre)
55 yaşındaki John Mountain, "Çok teşekkür ederim, veganları seviyorum. Artık gidip yeni bir çiftlik alabilir ve hayvanlarıma güzelce bakabilirim" dedi (Fyre)

Restoranına veganların gelmesini yasaklayan ünlü şef, işlerinin hiç olmadığı kadar iyi gittiğini söyledi.

Avustralya'daki Fyre adlı restoranın sahibi olan John Mountain, 19 Haziran'da mekanında veganların girişinin yasaklandığını duyurmuştu. 

Insider'ın aktardığına göre Britanyalı şef, vegan bir müşteriyle yaşadığı tartışmanın ardından bu kararı aldı.

Mountain, vegan bir genç kadının birkaç hafta önce kendisiyle temasa geçip vegan yemek seçenekleri olup olmadığını sorduğunu bildirdi.

"Tek eksiğim buydu" diyen şef, müşterisine İtalyan mutfağından gnocchi'nin vegan versiyonunu yapacağını söylediğini ancak rezervasyon günü mekanda büyük bir parti olduğu için bu sözünü unuttuğunu açıkladı. Mountain, kendi yardımcısının bu durum yüzünden kendisine kızdığını ifade etti. 

Adı açıklanmayan müşteri bunun ardından Facebook'ta attığı yorumla restoranı eleştirdi, tek vegan seçeneğinin 32 dolarlık bir sebze yemeği olduğunu söyledi:

Günümüzde restoranların herkesi ağırlayabilmesinin son derece önemli olduğunu düşünüyorum. Vegan yemekler sunamamak bir şef olarak eksikliklerinizi gösteriyor.

Bu yorumun ardından restorana düşük puan ve olumsuz yorumlar yapılmaya başlandı. 

Mountain ise restoranın Facebook sayfasından bu yorumlara karşılık şunu yazdı:

Olumsuz yorumun için teşekkürler... Lütfen bo**** deneyimini paylaşmaktan çekinme. Seni bir daha görmemeyi dört gözle bekliyorum. Ne kadar çocukça. Sen ve tüm vegan arkadaşların başka bir mekana gidip yemeklerinizin tadını çıkarabilirsiniz. Artık yasaklısınız.

Veganların girişinin "akıl sağlığı sebeplerinden" yasaklandığını söyleyen şef, bir yerel haber sitesindeki röportajında küfrederek yanıt verdi.

Mountain, çarşamba yaptığı başka bir açıklamada randevu taleplerinde patlama yaşandığını açıkladı:

İşler tuhaf bir şekilde iyi gitti. Bu güzel restoranda genellikle 5 kişiye yemek yapardım. Bu akşama 35 rezervasyon var. 

"İşime zarar vermek isteyenler dışında kimseye karşı bir garezim yok" diyen Mountain, başka şeflerden büyük destek aldığını söyledi:

Size garanti ederim ki dünyadaki şeflerin yüzde 99'u veganlardan nefret ediyor. Onları asla memnun edemiyorsunuz. Biz veganlardan her zaman nefret ettik. Veganlar adına üzgünüm ama bu şimdiye kadar başıma gelen en iyi reklam oldu. Çok teşekkür ederim, veganları seviyorum. Artık gidip yeni bir çiftlik alabilir ve hayvanlarıma güzelce bakabilirim.

Vegan aktivist Tash Peterson ise şu ifadeleri kullandı:

Vegan seçeneklere yönelik talep artıyor. Et, süt, yumurta, deri, yün vb. endüstrilerindeki vahşetin farkına varan insan sayısı giderek artıyor. Söz konusu restoranın bununla sorunu varmış gibi duruyor. Bu restoran veganların girişine yasak getirerek geriye gidiyor. Tarihin yanlış tarafında olmayı seçiyorlar.

 

Independent Türkçe, Insider, Daily Mail

Daha fazlasını oku

 
 
YAŞAM

Bilim insanları uzaylıları bulmanın yeni bir yolunu keşfetti

Fotoğraf: AP
Fotoğraf: AP
TT
TT

Bilim insanları uzaylıları bulmanın yeni bir yolunu keşfetti

Fotoğraf: AP
Fotoğraf: AP

Bilim insanları, diğer gezegenlerde yaşamı tespit etmenin yeni bir yolunu bulmuş olabilir.

Bilim insanları yıllardır Dünya'dan yaptıkları taramalarla diğer dünyalarda yaşam belirtisi olabilecek belirli molekülleri arıyor. Ancak yeni araştırma, onları daha kolay ortaya çıkaracak bir yöntem olabileceğini öne sürüyor: Moleküllerin kendisini değil, bilim insanlarının onları birbirine bağladığını düşündüğü gizli düzeni aramak.

Bu araştırma, bilim insanlarının özel cihazlara ihtiyaç duymadan diğer gezegenlerde istatistiksel bir yaklaşımla araştırma yapmasına imkan sağlayabilir. Hatta halihazırda uzaya gönderilmiş aletlerden elde edilen verilerde bu düzeni bulmak mümkün olabilir.

Araştırmacılar çalışmada, ekolojinin biyoçeşitliliği mevcut tür sayısına (zenginlik) ve bu türlerin ne kadar düzgün dağıldığına (eşitlik) göre ölçen yaklaşımdan yararlandı. Daha sonra bunu Dünya dışı kimyaya uygulayarak uygulayarak asteroit ve fosiller gibi yerlerden alınan amino asitleri ve yağ asitlerini incelediler. 

Biyolojik örneklerin cansız kimyasal yapılardan belirgin biçimde farklı olduğunu ve biyolojik örneklerin açık düzen örüntüleri sergilediğini saptadılar. Bu sayede iki farklı örnek türünü tutarlı ve güvenilir biçimde ayırabildiler, ayrıca yaşam izlerinin nasıl korunduğunu da inceleyebildiler.

Fosilleşmiş dinozor yumurtası kabukları gibi ileri derecede bozulmuş örneklerde bile uzaylı yaşamın tespit edilebilir istatistiksel izleri görüldü.

Araştırmacılar, yeni yöntem de dahil hiçbir yöntemin muhtemelen tek başına uzaylı yaşamın varlığını kanıtlayamayacağını belirtiyor. Ancak bu yöntemin, uzaylı yaşam arayışına önemli bir katkı sağlayabileceğini umuyorlar.

Yeni çalışmanın ortak yazarı Fabian Klenner, "Yaklaşımımız, bir yerde geçmişte yaşam bulunup bulunmadığını değerlendirmenin yollarından biri" diyor. 

Ve farklı tekniklerin hepsi aynı yöne işaret ediyorsa, bu çok güçlü bir kanıt haline gelir.

Çalışma, Nature Astronomy'de yayımlanan "Molecular diversity as a biosignature" (Biyolojik imza olarak moleküler çeşitlilik) başlıklı makalede anlatılıyor.

Independent Türkçe

YAŞAM

Hayden Panettiere, 18 yaşındayken ünlü bir aktörün yatağına zorla sokulduğunu anlattı

Fotoğraf: Reuters
Fotoğraf: Reuters
TT
TT

Hayden Panettiere, 18 yaşındayken ünlü bir aktörün yatağına zorla sokulduğunu anlattı

Fotoğraf: Reuters
Fotoğraf: Reuters

Yıllar önce yaşadığı rahatsız edici bir olay hakkında içini döken Hayden Panettiere, "güven beslediği" biri tarafından çıplak bir aktörle yatağa girmeye zorlandığını iddia etti.

O zamanlar 18 yaşında olan Nashville oyuncusu, yaşadıklarını yakın zamanda Jay Shetty'nin On Purpose podcast'inde anlattı. Panettiere'nin, iddialarını daha detaylı anlattığı This is Me: A Reckoning adlı anı kitabı yakında çıkıyor.

Artık 36 yaşında olan Panettiere, olay hakkında şunları söyledi:

[O yaşta] sağlıklı ve güvenli kararlar alabileceğimi düşünsem de etrafımda olup bitenlerin tamamen farkında değildim. Kendimi zor durumlarda bulana kadar bakış açımın tamamen değiştiğini ve tehlikede olduğumu fark etmedim. Tehlikede olduğumu fark ettiğimdeyse kelimenin tam anlamıyla denizin ortasındaydım.

Teknede "harika vakit geçiren" Panettiere şöyle devam etti:

Böyle bir şeyin olacağına dair hiçbir ipucu yoktu, bu yüzden şoke oldum. Beni hazırlıksız yakaladı. Güven beslediğim, koruyucum olarak gördüğüm ve arkamda duran biri tarafından yönlendiriliyordum... Merdivenlerden aşağı indik. Küçük bir odaydı. Beni, çok ünlü olan ve yatakta çıplak yatan bu adamın yanına fiziksel olarak yatırdı. Bu, adam için değişik bir şey değildi ve bu tür şeyler her zaman oluyordu.

Arkadaşı gittikten sonra, Gençlik Ateşi (Bring It On) yıldızı içindeki aslanın ortaya çıkmasına izin verdiğini söyledi. Panettiere, "Tüylerim diken diken oldu ve vahşileştim. Kendi kendime 'Bu yaşanmayacak' dedim" diye devam etti.

Ama saklanacak hiçbir yerim yoktu. Kaçtım. Teknede saklanabileceğim her yere saklandım. Atlayıp yüzerek uzaklaşma şansım yoktu. Ve durumumu anlayacak kimsenin olmadığını, bunun onlar için yeni bir şey olmadığını fark ettim.

Kariyerine çocuk oyuncu olarak başlayan Panettiere'nin yer aldığı ilk yapımlar arasında One Life to Live ve Guiding Light gibi pembe diziler, Disney'in 1998 yapımı animasyon filmi Bir Böceğin Yaşamı (A Bug's Life) ve 2000 yapımı futbol filmi Unutulmaz Titanlar (Remember The Titans) yer alıyor. Ancak, 2006-201'0'da yayımlanan 4 sezonluk bilim kurgu dizisi Heroes'daki çıkış rolüyle dünya çapında tanınırlık kazandı. Daha yakın zamanlardaysa Çığlık 6 (Scream VI, 2023), Amber Alert (2024) ve A Breed Apart (2005) gibi birkaç korku filminde rol aldı.

Bugünlerdeyse aslında 12 Mayıs'ta çıkması beklenen ancak 19 Mayıs'ta piyasaya sürülecek anı kitabı This Is Me: A Reckoning'i tanıtmak için basın turunda.

İfşa niteliğindeki kitap, Panettiere'nin hayatı ve kariyerinin yanı sıra doğum sonrası depresyon, bağımlılık ve iyileşme, travma, aile içi şiddet ve kayıplarla ilgili mücadelelerini ayrıntılı bir şekilde anlatıyor.

Independent Türkçe

YAŞAM

Kahvenin dokunma algısını değiştirebildiği ortaya çıktı

Bir fincan sütlü kahve (Hans Lucas/AFP)
Bir fincan sütlü kahve (Hans Lucas/AFP)
TT
TT

Kahvenin dokunma algısını değiştirebildiği ortaya çıktı

Bir fincan sütlü kahve (Hans Lucas/AFP)
Bir fincan sütlü kahve (Hans Lucas/AFP)

Küçük çaplı yeni bir araştırmaya göre kahve, beynin dokunmaya ve kişinin kendi vücut hareketlerine verdiği tepkiyi yavaş yavaş değiştiriyor olabilir.

Dünya çapında milyonlarca insan, uyanıklığı artırmak, yorgunluğu hafifletmek ve konsantrasyonla odağını geliştirmek için sabahları bir fincan kahve içiyor.

Günlük yaklaşık bir veya iki fincan kahve gibi normal dozlarda, 50 ila 400 mg aktif bileşen kafein yer alıyor.

Daha yüksek dozlarda kahvenin beynin dokunma algısını tam olarak nasıl etkilediği ise henüz yeterince araştırılmayan bir konu.

Yeni bir çalışma ise normal ve yüksek dozlarda kafeinin, beynin spesifik bir sürecini nasıl etkilediğini inceledi.

Bu beyin süreci, bileğe hafif bir elektrik şoku verildikten kısa süre sonra beyne manyetik bir darbe gönderilmesini içeren ve kısa gecikmeli afferent inhibisyon (SAI) adı verilen bir yöntem kullanılarak değerlendiriliyor.

Bilekteki duyusal sinyal kol boyunca yukarı doğru ilerleyerek beynin somatosensoriyel bölgesine giriyor ve birkaç milisaniye sonra manyetik darbe yakındaki motor korteksi vurarak başparmağın seğirmesini tetikliyor.

Kas seğirmesini bastırmak için beyin, genellikle beyindeki belirli kimyasal haberciler arasında koordineli bir çabaya ihtiyaç duyuyor.

Hareketleri yumuşak ve kontrol altında tutmak için genellikle filtreleme sistemi görevi gören bu beyin süreci, beynin her dokunuşa aşırı tepki vermesini önlüyor.

Araştırmacılar son çalışmada 20 sağlıklı yetişkine 200 mg kafein ya da plasebo vererek bu filtreleme sürecini inceledi.

Bilim insanları, invaziv olmayan bir yöntem kullanarak manyetik darbelerle deneklerin motor korteksini uyarıp beyinlerinin nasıl tepki verdiğini ölçtü.

Kafeinin, dokunma sonrasında beynin kas tepkisini sınırlama yeteneğini artırdığını tespit ettiler ve bu da kahvenin "SAI'ı güçlendirebileceğine" işaret ediyor.

Bilim insanları, kafeinin beyindeki adenozin reseptör proteinlerini engelleyerek etki ettiğini düşünüyor.

Reseptörlerin engellenmesi, duyularımızla kas hareketlerimizin birlikte çalışmasını kontrol etmeye katkı sağlayan kimyasal haberci asetilkolinin artmasına yol açıyor olabilir.

Araştırmacılar şöyle yazıyor:

Bu bulgu, donepezil gibi kolinerjik güçlendirici ilaçların da SAI'ı güçlendirdiği bulgularıyla uyumlu.

Bilim insanları, "Kafeinin etkisi, kolinerjik sistemi düzenlemesinden kaynaklanıyor olabilir" diye yazarak bu bulguların, ilacın fizyolojik etkisine ve bunun Alzheimer ve Parkinson gibi rahatsızlıklarla nasıl bağlantılı olabileceğine dair fikir sunduğunu ekliyor.

Bilim insanları 400 mg'dan fazla kafein kullanarak daha fazla katılımcıyla başka çalışmalar yürütmeyi umuyor.

Araştırmacılar "Şimdiye kadar tartışılan sonuçlar ışığında, bireyler SAI muayenelerinden önce kafeinden uzak durmaya devam etmeli" sonucuna varıyor.

Independent Türkçe