‘Ramazan Pazarı’ Riyad'da yemek ve kültür severlerin cazibe merkezi

Alışveriş yapmak ve yemek yemek isteyen çok sayıda ziyaretçinin pazara ilgisi büyük (Şarku’l Avsat)

Riyad'daki geçici Ramazan pazarlarına, alışveriş meraklıları ve sanatseverlerin katılımı dikkati çekiyor. Bu pazarlarda çok sayıda geleneksel dükkan ve Ramazan ayı boyunca pek çok kişinin evlerini süslemek için tercih ettiği süsler yer alıyor.
Bu pazarlardan biri, ramazan ayı boyunca el işleri başta olmak üzere rağbet gören ve en çok öne çıkan ürünlerin sergilendiği “Ramazan Market.” Buradaki el işleri arasında boncuk dokuma, boncuk işi, el yapımı ürünler ve el-Sadu ve el-Kat el-Asiri ile işlenmiş yerel giysiler bulunuyor. Bunun yanında ay boyunca samsa ve balila gibi meşhur olan tatlılar ve popüler yiyecekler satan yerler de var.
Aydınlatma şeritleriyle süslenmiş çarşı içinde yapılan gezintide, akşam saat ondan sonra ziyaretçi yoğunluğu artmaya başlarken, bir kısmı çarşıyı gezmekle yetiniyor. Bazıları ise Ramazan ayının atmosferine uygun dokumalar ile kadınların kendi elleriyle yaptığı el işlerini almaya hevesli.
Pazardaki satıcılardan biri olan ve 4 yıldır boncuk dokuyan Ümmü Ahmed, ramazan ayında ürünlerinin çok rağbet gördüğünü söylüyor. Suudi Arabistan'ın güneyindeki Farasan Adası'ndaki memleketinde yapmayı öğrendiği tekstil ürünlerini satan tezgahlar kurardı. Bu ürünleri yapmayı, bunu nesilden nesile aktaran ailesinden miras aldı. Şu anda da yok olmasın diye bu işi yeni nesillere aktarmak istiyor.
Şarku’l Avsat’a konuşan Ümmü Ahmed, tasarımlarında el-Sadu ve el-Kat el-Asiri'den ilham alarak Suudi kimliğini ve kültürünü ürünlerine yansıtmaya çalıştığını ifade ediyor. Ayrıca Medine ve Mekke'deki İslami mirasın yanı sıra Al-Ula dağlarından, Nebati yazıtlarından ve Suudi Arabistan'daki orijinal tarihi ve kültürel mirastan da ilham alıyor.
Pazarda hafif yiyecekler ve sıcak içecekler satan Cevahir Seyyari ise Ramazan'ın en sevilen yemeklerinden biri olan “balila”yı geliştirmeye çalıştığını söylüyor. Ramazanda diyete uygun, hafif ve sağlıklı bir yemek olarak kabul edildiğinden, balilaya daha fazla lezzet katarak ve birçok ziyaretçinin beğenisini kazanan yeni bir şekilde sunarak sahur yemeğinden önce daha çok talep görmesini sağladı.
Seyyari ayrıca Riyad'da akşam saatlerindeki soğuk havanın, başta çay, kahve ve masala çayı olmak üzere sıcak içecek satışlarının yüzdesinin artmasına büyük katkı sağladığını söylüyor.
Ramazan ayında ürünlerine olan talebin artması nedeniyle birçok üretici ailenin bu pazarlara katılmak istediğini belirtmek gerekir. Özellikle Kabsa, Cureyş gibi popüler Suudi yemekleri ve diğer yiyecekler Ramazan ayında yüksek talep gören ürünler arasında.