Sumak (Rhus coriaria L.), Türkiye'de baharat ve tıbbi bitki olarak yaygın kullanılan önemli bitki türlerinden biridir. Anacardiaceae familyasından çalı ve ağaç şeklinde çok yıllık bir bitkidir. Akdeniz çevresi, Afganistan, Iran, Yunanistan, Bulgaristan, İtalya ve Fransa'ya kadar olan bölgelerde…

Sofraların baş tacı olmaya aday bir bitkiden bahsedeceğim bu hafta: Brokoli Lahanagiller familyasından olan bu bitki yeşil yumrular halinde görülmektedir. Çorba olarak, haşlayarak, yemek ya da salata tüketilebilen bitki aslında birçok faydayı da içinde barındırmaktadır. Brokoli içeriğindeki …

İnsan doğası gereği gündüzleri yaşayan bir canlıdır. Güneşin doğuşu ile güne başlamaya, batışı ile ise dinlenmeye uygun şekilde dizayn edilmiştir. Pencereden giren hafif bir güneş ışığı dahi kişiyi uyandırmaya yetebilir. Uyku kalitesinin en önemli unsurlarından biri de karanlıktır. Zifiri karanlık…

İnsanlar kimi zaman kendini mutsuz üzgün hissederler. Ruh hali kendimiz aslında insan ilişkilerimiz, uyku düzenimiz, beslenmemiz ve birçok faktörle değişebilir. Peki, beslenme ile mutluluk hormonu almak mümkün müdür? Serotonin yani mutluluk hormonu sadece insanlarda değil hayvanlarda ve…

Bu minik kırmızı meyve aslında birçok faydayı da beraberinde getiriyor. Tam bir antioksidan deposu olan kuşburnu karotenoidler ve flavonoitlerce de oldukça zengindir. Kuşburnu çay olarak, ekstre ya da toz olarak, çözelti olarak kullanılabilir. Ancak geleneksel olarak çay olarak tüketimi oldukça…

Sarımsak (Allium sativum) Nergisgiller ailesinden bir bitkidir. Anavatanının Orta Asya olduğu düşünülmektedir. Bu değerli bitki yüzyıllardır şifa niyetiyle kullanılmıştır. Sarımsağın yaygın olarak soğan (baş) kısmı kullanılır ancak taze sarımsağın yaprak gövde kısmı da rahatlıkla kullanılabilir. …

Kakule (Elettaria cardamomum) kullanımı çok eski yıllara ve medeniyetlere dayanan kakule hem zamanının en pahalı baharatlarından biriydi hem de birçok sağlık problemi için kullanılmaktaydı. O kadar pahalıydı ki 1600’lü yıllarda bir avuç kakule fakir bir adamın neredeyse yıllık maaşına denk gelirdi…

Toprağa en son ne zaman bastınız? En son ne zaman ayakkabılarınızı çıkartıp çimenlerde dolaştınız? En son ne zaman ellerinizle toprağa dokundunuz? Eskiden insanlar sürekli toprak ile beraberdi. Toprağı ekip biçer, toprağa basarlardı. Ancak günümüzde topraktan çok uzakta binalarda yaşam sürmekteyiz…

Resveratrol özellikle üzüm kabuğunda bulunan antioksidan bir maddedir. Son zamanlarda sağlığı geliştirmede kullanımı ile oldukça gündemde olan doğal bir maddedir. Üzüm ve diğer resveratrol içeren bitkiler bu maddeyi bitkiyi korumak ve aslında bitkinin kendi sağlığını geliştirmek için üretir. …

Karaciğer tüm bedeni temizleme merkezidir. Aldığımız ilaçlar, toksinler, sağlıksız ve zehirli maddeler karaciğerde temizlenir. Bu sebeple karaciğer bedenin temizleyicisidir. Ancak çok yoğun toksin ve zararlı madde alımında karaciğer bu maddeleri yeterince temizleyemez ve zarar görmeye başlar. …