Bu güzel turuncu sebze hem tadı ile hem de muhteşem rengi ile sonbahara en yakışan yiyeceklerden.
Peki, balkabağının görünümünden ve lezzetinden başka ne marifetleri mevcut?
- Balkabağı içeriğinde bulunan A vitamini, lutein ve zeaksaltin ile göz sağlığını korumaya yardımcıdır.
- İçeriğindeki yüksek antioksidanlar ile kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Bu antioksidanlar aynı zamanda kanserden korunmak için de oldukça faydalıdır.
- İçerdiğindeki beta karoten, A vitamini, C vitamini ile cilt sağlığı için oldukça faydalıdır. Kollajen içeriği ile de cildin desteklenmesine kırışıklıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
- Bu harika sebze kalori açısından düşük ancak fiber açısından da zengindir. Bu şekilde kilo vermek için de oldukça ideal bir besindir.
- Mineraller açısından da oldukça zengindir.
Balkabağını hem tatlı hem de tuzlu olarak tüketebilirsiniz.
Mutfağımızda olan ve sıklıkla yapılan balkabağı tatlısını şekersiz hazırlayıp üzerine az miktarda bal ekleyerek tatlandırabilir ve kendinize düşük kalorili ancak oldukça besleyici hafif bir tatlı yapabilirsiniz.
Yine balkabağı çorbası olarak tüketebilir ve hatta hafifçe haşlayıp sonrasında yoğurtla ya da salata olarak tüketebilirsiniz.
Bu muhteşem sebzenin çekirdeğinden de bahsetmeden olmaz. Kabak çekirdeği üzerinde birçok bilimsel çalışma mevcuttur.
Kabak çekirdeğinin faydaları:
- Prostat sağlığı için çok önemlidir. Prostat büyümesinde düzenli kabak çekirdeği kullanımının faydalı olabileceği gösterilmiştir.
- Mesane sağlığı ve idrar yolu için faydalıdır.
- Düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını korumaya yardımcı olabileceği gösterilmiştir.
- Kanserden koruyucu etkisi bilinmektedir. Özellikle menopoz sonrası kadınlarda meme kanseri riskini azaltabileceğine dair çalışmalar mevcuttur.
- Uyku sağlığını geliştirmeye yardımcıdır. Uyumadan bir saat önce yenen kabak çekirdeği uykuya dalmayı kolaylaştırır ve uyku kalitesini arttırmaya yardımcı olur.
Ve daha birçok faydası olan kabak çekirdeğini mutlaka beslenmenize eklemenizi tavsiye ederim.
Doğrudan yiyebileceğiniz gibi salataya ya da yoğurda ekleyerek de kabak çekirdeğini tüketebilirsiniz.
Sağlıkla kalın…
